cerveza belga

La mejor cerveza belga

Después de 12 horas de investigación y un examen detallado de 32 producciones populares en Bélgica, consideramos que el es el que más destaca en nuestra selección.

Elaborada desde 1862 en la abadía de Notre-Dame de Scourmont ubicada en Forges, sus aromas a caramelo y frutos secos son muy populares entre los amantes de las cervezas fuertes.

 

Nuestra elección, la mejor gama media

Esta cerveza, elaborada desde 1862 en la Abadía de Notre-Dame de Scourmont, es un referente entre las cervezas belgas. Potente y cálido, se distingue por aromas de caramelo y frutos secos.

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¡Bélgica destaca con una oferta de productos particularmente rica! Si no sabe por dónde empezar y es fanático de las cervezas fuertes, diríjase a la Chimay Bleue. Es una cerveza negra con carácter cuya receta no ha cambiado desde su creación por el padre Théodore. Se elabora desde 1862 en un monasterio trapense: la abadía de Notre-Dame de Scourmont, y se presenta en cuatro versiones: dorado, rojo, triple y azul. ¡Es una opción ideal si te gustan las cervezas fuertes!

 

Mejor barato

Elaborado según una receta original que data de 1679, se elabora en la Brasserie Bosteels en Buggenhout. Producida a partir de tres granos, es una cerveza de alta fermentación muy popular.

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Triple Karmeliet es una cerveza de alta fermentación lanzada al mercado en 1996 según una receta original que data de 1679. Se caracteriza por un color rubio dorado y una espuma cremosa. Con una graduación alcohólica de 8.4%, su etiqueta “Tripel” hace referencia a un estilo especial de cerveza (cerveza triple) con más malta y por lo tanto una graduación alcohólica más alta. Se elabora en Brasserie Bosteels en Buggenhout.

 

Mejor gama alta

Elaborada desde 1950 en la Abadía de Rochefort, esta cerveza trapense de alta fermentación es una referencia imprescindible en Bélgica. Es la cerveza más alcohólica que produce la abadía, pero también la más rica.

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La Rochefort 10, elaborada en la Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort, es una cerveza trapense oscura fuerte, que se distingue por aromas afrutados de ciruela madura, uva, higo y cacao. Verdadera referencia entre las cervezas belgas, es apreciada en todo el mundo por su carácter único y su final ligeramente amargo en boca. 

 

Alternativa barata

Esta cerveza destaca por sus aromas afrutados y florales con notas especiadas de levadura. En boca revela sabores afrutados de lúpulo y levadura. Es particularmente rico y suave.

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Duvel es una cerveza rubia de alta fermentación elaborada por Brasserie Duvel y conocida en todo el mundo. Se caracteriza por una espuma suave y una refermentación en botella. Duvel tiene un contenido de alcohol del 8,5% en volumen, por lo que es bastante fuerte y amargo. Solo representa el 85% de la producción de la cervecería, que también produce las famosas cervezas Maredsous y Vedett. 

 

Alternativa de gama media

Esta cerveza trapense es una de las primeras en elaborarse bajo el nombre de cerveza triple. Se distingue por un color dorado intenso y una espuma cremosa. Revela aromas afrutados de lúpulo y notas cítricas.

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Westmalle Triple es una cerveza triple rubia con sabores a lúpulo, considerada un referente en Bélgica y que inspira a muchos cerveceros extranjeros. Se elabora dentro de los muros de la Abadía de Nuestra Señora del Sagrado Corazón en el pueblo de Westmalle (provincia de Amberes). Brasserie Westmalle es la cervecería trapense más grande de Bélgica. 

 

Alternativa de gama alta

Esta cerveza de color ámbar se caracteriza por un alto proceso de fermentación y un tiempo de maduración que le da su sabor complejo y afrutado. En boca presenta sabores lupulosos y especiados, con buena persistencia.

Orval es una cerveza elaborada en los terrenos de la abadía de Orval en la región de Gaume. La cervecería produce dos cervezas trapenses: Orval y Orval Vert. De producción limitada, consta de agua de manantial, cebada, lúpulo y azúcar dulce líquida. La cerveza que produce se caracteriza por un sabor complejo y afrutado y puede acompañar perfectamente con queso suave o pollo a la plancha. 

 

Nuestra selección

Nuestra elección, la mejor gama mediaMejor baratoMejor gama altaAlternativa barataAlternativa de gama mediaAlternativa de gama alta
Azul ChimayTripel KarmelietRochefort 10Westmalle Triple
Azul ChimayTripel KarmelietRochefort 10Westmalle Triple
Esta cerveza, elaborada desde 1862 en la Abadía de Notre-Dame de Scourmont, es un referente entre las cervezas belgas. Potente y cálido, se distingue por aromas de caramelo y frutos secos.Elaborado según una receta original que data de 1679, se elabora en la Brasserie Bosteels en Buggenhout. Producida a partir de tres granos, es una cerveza de alta fermentación muy popular.Elaborada desde 1950 en la Abadía de Rochefort, esta cerveza trapense de alta fermentación es una referencia imprescindible en Bélgica. Es la cerveza más alcohólica que produce la abadía, pero también la más rica.Esta cerveza destaca por sus aromas afrutados y florales con notas especiadas de levadura. En boca revela sabores afrutados de lúpulo y levadura. Es particularmente rico y suave.Esta cerveza trapense es una de las primeras en elaborarse bajo el nombre de cerveza triple. Se distingue por un color dorado intenso y una espuma cremosa. Revela aromas afrutados de lúpulo y notas cítricas.Esta cerveza de color ámbar se caracteriza por un alto proceso de fermentación y un tiempo de maduración que le da su sabor complejo y afrutado. En boca presenta sabores lupulosos y especiados, con buena persistencia.
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¡Bélgica destaca con una oferta de productos particularmente rica! Si no sabe por dónde empezar y es fanático de las cervezas fuertes, diríjase a la Chimay Bleue. Es una cerveza negra con carácter cuya receta no ha cambiado desde su creación por el padre Théodore. Se elabora desde 1862 en un monasterio trapense: la abadía de Notre-Dame de Scourmont , y se presenta en cuatro versiones: dorado, rojo, triple y azul. ¡Es una opción ideal si te gustan las cervezas fuertes!

Chimay es una de las seis cervecerías belgas autorizadas para exhibir el logo de auténtica cerveza trapense. Para ser considerada como tal, una cerveza trapense debe elaborarse en el recinto de una trampilla, bajo la supervisión de los monjes, y parte de las ganancias deben invertirse en obras sociales. 

Chimay Bleue era originalmente una cerveza navideña, pero ahora (y desde 1954) está disponible todo el año. Es una cerveza potente y cálida con aromas de caramelo y frutos secos. 

Su receta no ha cambiado desde su creación por el padre Théodore: consta de agua, malta de cebada, azúcar, almidón de trigo, lúpulo, levadura y piel de naranja amarga.

Esta cerveza negra es naturalmente refermentada en botella agregando azúcar y levadura justo antes de embotellar. Todo su brillo proviene de la transformación del azúcar por la levadura. No se filtra ni se pasteuriza.

También se le llama “Grande Réserve” por su gran capacidad de envejecimiento. Es ideal para acompañar quesos. Tenga en cuenta, si está interesado, que la abadía ha estado produciendo, desde 1876, quesos que combinan maravillosamente con sus cervezas.

Esta Chimay con aromas de caramelo y frutos secos, sin duda será muy apreciada por los amantes de las cervezas fuertes. Y si puedes esperar y conservarlo antes de degustarlo, encontrarás otros aromas cada vez, que se irán desarrollando con el tiempo.

 

Elaborado según una receta original que data de 1679, se elabora en la Brasserie Bosteels en Buggenhout. Producida a partir de tres granos, es una cerveza de alta fermentación muy popular.

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Triple Karmeliet es una cerveza de alta fermentación lanzada al mercado en 1996 según una receta original que data de 1679. Se caracteriza por un color rubio dorado y una espuma cremosa. Con una graduación alcohólica de 8.4%, su etiqueta “Tripel” hace referencia a un estilo especial de cerveza (cerveza triple) con más malta y por lo tanto una graduación alcohólica más alta. Se elabora en Brasserie Bosteels en Buggenhout.

Ahora se produce en la Brasserie Bosteels en Buggenhout, que también produce la famosa cerveza ámbar Kwak y Deus en Flandes Oriental. 

Los conocedores describen Triple Karmeliet como una cerveza con un sabor suave, realzado por sabores afrutados y especiados como limón, naranja o incluso vainilla y trigo. Con una receta que no ha cambiado desde 1679, es uno de los grandes clásicos de las cervezas belgas.

En el pasado, se elaboraba en la abadía carmelita de Dendermonde y ya tenía la particularidad de ser elaborado a partir de tres cereales: cebada, trigo y avena (estos también son los ingredientes). Que toma su nombre). 

Se puede degustar en el vaso que le ha sido dedicado: un vaso curvo decorado con una flor de lis, símbolo puramente decorativo. Para servir el Tripel Karmeliet, incline el vaso y vierta lentamente: la espuma debe extenderse desde la parte superior de la flor de lis hasta la parte superior del vaso.

Al final, esta cerveza, todavía elaborada según la receta desarrollada en el siglo XVII, es una de las imprescindibles en Bélgica. Sus matices dorados y bronceados asociados a una espuma cremosa y su sabor picante y vainilla, ¡atraerán a los amantes de las cervezas fuertes!

 

Elaborada desde 1950 en la Abadía de Rochefort, esta cerveza trapense de alta fermentación es una referencia imprescindible en Bélgica. Es la cerveza más alcohólica que produce la abadía, pero también la más rica.

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La Rochefort 10, elaborada en la Abadía de Notre-Dame de Saint-Rémy de Rochefort, es una cerveza trapense oscura fuerte, que se distingue por aromas afrutados de ciruela madura, uva, higo y cacao. Verdadera referencia entre las cervezas belgas, es apreciada en todo el mundo por su carácter único y su final ligeramente amargo en boca. 

La abadía ha estado elaborando sus cervezas desde 1595, aunque, en ese momento, la prioridad de producción se dio a la actividad agrícola. Durante la Revolución Francesa, sin embargo, los monjes tuvieron que huir de la abadía para no poder volver a elaborar cerveza en Rochefort hasta 1950. 

La singularidad de esta cerveza radica en particular en la levadura, que también sirve como ingrediente para la receta de Rochefort 6 y 8. El agua de manantial se extrae de la fuente de la Tridaine, cerca de la abadía. 

La Rochefort 10, etiquetada como «Auténtico producto trapense», es la cerveza más alcohólica y rica de la abadía (11,3 °). Calificada por más de 5,000 entusiastas, se encuentra entre las mejores cervezas del mundo en el sitio Ratebeer .

A veces se le llama “Merveille” y presenta un color marrón con reflejos caoba muy oscuros. Una vez vertido, se remata con una efímera espuma beige. En boca, el amargor sigue siendo secundario a los sabores maltosos y afrutados. 

Considerada a menudo como una de las mejores cervezas del mundo, la “Maravilla” de las cervezas trapenses de alta fermentación te deleitará con aromas de frutos secos, caramelo y cacao. 

 

Esta cerveza destaca por sus aromas afrutados y florales con notas especiadas de levadura. En boca revela sabores afrutados de lúpulo y levadura. Es particularmente rico y suave.

$2

Duvel es una cerveza rubia de alta fermentación elaborada por Brasserie Duvel y conocida en todo el mundo. Se caracteriza por una espuma suave y una refermentación en botella. Duvel tiene un contenido de alcohol del 8,5% en volumen, por lo que es bastante fuerte y amargo. Solo representa el 85% de la producción de la cervecería, que también produce las famosas cervezas Maredsous y Vedett. 

Fue fundada después de la Primera Guerra Mundial por Jan-Leonard Moortgat y antes se llamaba “Victory Ale”. Un aldeano lo apodó diablesse (“Duvel” en dialecto flamenco) durante una degustación, debido a sus poderosos aromas. Desde ese día, este nombre se ha mantenido y ha inspirado a muchos de sus competidores como la cerveza Lucifer o la cerveza Demon en Francia.

En 1963, la producción fue lanzada y comercializada por la fábrica de cerveza Moortgat en Breendonk, cerca de Bruselas. 

La Duvel es el resultado de un proceso de elaboración único de 90 días. Fermenta por primera vez en un tanque a una temperatura entre 20 y 26 ° C. La cervecera utiliza una levadura de origen escocés seleccionada en 1920 por Albert Moortgat. Una vez finalizado el proceso de maduración, la cerveza se enfría a -2 ° C antes de ser embotellada.

A continuación, la cerveza se somete a una nueva fermentación en botella añadiendo azúcares y levadura en bodegas calientes (24 ° C) durante 2 semanas. Luego se coloca en bodegas frías donde continúa madurando durante seis semanas. Es esta larga fase de maduración la que le da su sabor único.

Duvel es una cerveza de tipo triple, que idealmente conviene servirla entre 6 y 10 ° C, aunque algunos consumidores la prefieren más entre 12 y 14 ° C. El cuello de espuma que produce es particularmente rico y la Cervecería ha desarrollado un vaso especial para resaltar esta producción. 

Por tanto, es una cerveza que destaca por su proceso de maduración único, su alto contenido en alcohol y su cuello de espuma particularmente suave. Tiene un color dorado y una paleta de sabores llenos de carácter, ofreciendo en boca sabores afrutados, lúpulos y levaduras, y una ligera redondez maltosa.  

 

Esta cerveza trapense es una de las primeras en elaborarse bajo el nombre de cerveza triple. Se distingue por un color dorado intenso y una espuma cremosa. Revela aromas afrutados de lúpulo y notas cítricas.

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Westmalle Triple es una cerveza triple rubia con sabores a lúpulo, considerada un referente en Bélgica, que inspira a muchos cerveceros extranjeros. Se elabora dentro de los muros de la Abadía de Nuestra Señora del Sagrado Corazón en el pueblo de Westmalle (provincia de Amberes). Brasserie Westmalle es la cervecería trapense más grande de Bélgica. 

Desde su fundación en 1794, ha sido parte de la Orden Cisterciense de Estricta Observancia. Desde finales del siglo XVIII, los monjes llevan allí una vida comunitaria, dedicada a la oración y al trabajo. 

La abadía produce principalmente Westmalle Extra, Westmalle Dubbel Bruin (doble marrón) y Westmalle tripel (triple). Tenga en cuenta que una parte de los ingresos del marketing se gasta en obras de caridad.

Westmalle Triple (9.5%), elaborada desde 1934, se caracteriza por aromas complejos de frutas, lúpulo y levadura, con notas especiadas. Es bastante lupulado, lo que lo hace perfectamente equilibrado. Ella muestra un rubio dorado intenso y una espuma cremosa.

Las cervezas trapenses se sirven en un vaso tipo «cáliz» debido al simbolismo religioso asociado. Tenga en cuenta que hay disponible una copa oficial con el nombre de Westmalle Abbey para concentrar aún más los aromas. 

Conocida como “la madre de todos los triples”, la Westmalle Triple es una figura emblemática del paisaje belga. Por tanto, es imprescindible, permitiendo, al mismo tiempo, participar en una noble causa.

 

Esta cerveza de color ámbar se caracteriza por un alto proceso de fermentación y un tiempo de maduración que le da su sabor complejo y afrutado. En boca presenta sabores lupulosos y especiados, con buena persistencia.

Orval es una cerveza elaborada en los terrenos de la abadía de Orval en la región de Gaume. La cervecería produce dos cervezas trapenses: Orval y Orval Vert. De producción limitada, consta de agua de manantial, cebada, lúpulo y azúcar dulce líquida. La cerveza que produce se caracteriza por un sabor complejo y afrutado y puede acompañar perfectamente con queso suave o pollo a la plancha. 

Durante su desarrollo se tritura y se hierve con lúpulo. Luego se fermenta en tanques especiales y se somete a centrifugación con la adición de levadura y azúcar para desencadenar la refermentación en la botella. La fermentación continúa durante 3 a 5 semanas en salas dedicadas.

La Brasserie d’Orval ofrece una producción moderada (¡con eso nos referimos a 22 millones de botellas producidas por año!) De las cuales más del 85% están destinadas al mercado belga. Parte de los ingresos se gasta en obras sociales y mantenimiento de edificios.

Tenga en cuenta de paso que la Abadía de Orval en la que se encuentra la fábrica de cerveza desde 1931 se puede visitar durante las jornadas de puertas abiertas que se organizan anualmente. 

Al final, la cerveza Orval se caracteriza por un alto proceso de fermentación y un tiempo de maduración que le dan su sabor complejo y afrutado, entre redondez y amargor. Es una cerveza que, desde su creación, debe su éxito a la calidad de las variedades de lúpulo utilizadas, su agua de manantial y sus levaduras. ¡Una excelente opción para los amantes trapenses que quieran degustar una famosa cerveza belga!

 

Fuentes

  1. BeerAdvocate, cervezas mejor calificadas , 1 de julio de 2020
  2. Beerwulf, las mejores cervezas belgas | The top 10 , 1 de julio de 2020
  3. BelgiBeer, las mejores cervezas trapenses belgas de 2019 , 1 de julio de 2020
  4. Bierebel, Belgian beers, 1 de julio de 2020
  5. Viaje cultural, Las 10 mejores cervecerías artesanales en Bélgica , 1 de julio de 2020
  6. Ratebeer, calificaciones asignadas por RateBeer y reseñas de consumidores , 1 de julio de 2020
  7. Une Petite Mousse, cerveza belga: el Top 10 de las mejores cervezas, simplemente , 1 de julio de 2020

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