El mejor chocolate

El mejor chocolate

Después de 7 horas de investigación entre 20 chocolates belgas y franceses ampliamente disponibles en línea, creemos que es el Chocolate Negro 78% Cacao Guatemala Bio – Ethiquable el que actualmente ofrece la mejor relación calidad-precio.

 

Nuestra elección, mejor económica

Chocolate amargo 78% cacao orgánico de Guatemala – Ethiquable

Este chocolate, elaborado con frijoles de Guatemala, se distingue por un perfil aromático marcado por notas de caramelo y frutos amarillos ligeramente amaderados. Sus ingredientes proceden de la agricultura ecológica y del comercio justo.

Precio no disponible en Amazon 2,39 € en Boutique Ethiquable

Este 78% de chocolate negro procede de comercio justo y agricultura ecológica. Elaborado con granos de cacao de la región de Alta Verapaz (Guatemala), presenta notas caramelizadas, afrutadas y amaderadas. En general, la cooperativa Ethiquable se distingue por su enfoque responsable y transparencia (siempre se indica la composición y origen de sus productos). Con el chocolate que aquí citamos, ella apuesta por promocionar Guatemala (la cuna del cacao), un país demasiado a menudo relegado a un segundo plano por el sector agroalimentario (que suele utilizar este origen para el cacao en polvo).

 

Mejor rango medio

Surtido de chocolates orgánicos / de comercio justo – Chevaliers d’Argouges

Ideal como regalo, esta caja incluye un surtido de chocolates negros 72% procedentes de agricultura ecológica y comercio justo. Se distinguen por una composición ejemplar (manteca de cacao 100% pura, sin aceite de palma ni OMG).

Este surtido de chocolates es elaborado por una empresa familiar establecida en Normandía desde 1991 y en el sitio de Moyon desde 2006. Cada año durante casi 28 años, los Maîtres Chocolatiers des Chevaliers d’Argouges han diseñado cuidadosamente muchas delicias nuevas, respetando un tradicional Fabricación artesanal. Elegimos este surtido como la mejor opción de gama media debido a su contenido diverso (encontrará chocolate negro y con leche) y su composición impecable (los ingredientes están certificados como orgánicos y de comercio justo).

 

Mejor gama alta

Caja Corazón de Metal Rojo 130 g – Neuhaus

Este surtido destaca tanto por su forma (una caja en forma de corazón ideal para los enamorados) como por su contenido diverso (10 pralinés Maison Neuhaus en chocolate negro, con leche y blanco).

Esta caja de la famosa Maison Neuhaus se distingue por su cuidada presentación y su contenido diverso. Contiene un surtido de 10 bombones que agradarán a todos los amantes del chocolate ya que contiene chocolate negro, chocolate con leche y chocolate blanco. Empaquetado en una hermosa caja de regalo en forma de corazón, esta es una opción que definitivamente recomendamos para los amantes. 

 

Alternativa barata

Chocolate con leche ecológico / arroz inflado – Alter Eco

Este chocolate con leche se distingue por su lado crujiente y dulce. Además, los granos de cacao que se utilizan para producirlo son de nuevo de comercio justo y agricultura ecológica.

Ofrecido por la empresa Alter Eco, este chocolate con leche y arroz inflado es un producto orgánico elaborado a partir de pasta de cacao de Perú y Ecuador. Contiene solo ingredientes naturales (no hay aroma ni lecitina presente en la composición) y consiste en azúcar de caña. Los consumidores lo aprecian por su textura crujiente. Al igual que Ethiquable, Alter Eco comercializa otros productos (arroz, café, etc.) certificados AB y Fairtrade. 

 

Nuestra selección

Nuestra elección, mejor económicaMejor rango medioMejor gama altaAlternativa barata
Ethiquable-Guatemala BioSurtido de Chocolates BioEquitativos de los Caballeros de ArgougesCaja regalo árbol de Navidad - NeuhausChocolate con leche inflado ecológico - Alter Eco
Chocolate amargo 78% cacao orgánico de Guatemala – EthiquableSurtido de chocolates orgánicos / de comercio justo – Chevaliers d’ArgougesCaja Corazón de Metal Rojo 130 g – NeuhausChocolate con leche ecológico / arroz inflado – Alter Eco
Este chocolate, elaborado con frijoles de Guatemala, se distingue por un perfil aromático marcado por notas de caramelo y frutos amarillos ligeramente amaderados. Sus ingredientes proceden de la agricultura ecológica y del comercio justo.Ideal como regalo, esta caja incluye un surtido de chocolates negros 72% procedentes de agricultura ecológica y comercio justo. Se distinguen por una composición ejemplar (manteca de cacao 100% pura, sin aceite de palma ni OMG).Este surtido destaca tanto por su forma (una caja en forma de corazón ideal para los enamorados) como por su contenido diverso (10 pralinés Maison Neuhaus en chocolate negro, con leche y blanco).Este chocolate con leche se distingue por su lado crujiente y dulce. Además, los granos de cacao que se utilizan para producirlo son de nuevo de comercio justo y agricultura ecológica.
2,39 € en Boutique Ethiquable

 

Nuestra Elección: Chocolate Negro Ethiquable 78% Cacao Orgánico de Guatemala 

Chocolates Orgánicos Grand Cru Dark - Ethiquable

Nuestra elección, mejor económica

Chocolate amargo 78% cacao orgánico de Guatemala – Ethiquable

Este chocolate, elaborado con frijoles de Guatemala, se distingue por un perfil aromático marcado por notas de caramelo y frutos amarillos ligeramente amaderados. Sus ingredientes proceden de la agricultura ecológica y del comercio justo.

Precio no disponible en Amazon 2,39 € en Boutique Ethiquable

Este chocolate negro al 78% está elaborado con masa de cacao, azúcar de caña y manteca de cacao. Está elaborado con granos de cacao Grand Cru Alta Verapaz, cosechados en Guatemala. Presenta notas de caramelo y frutos amarillos ligeramente amaderados. 

Los productores viven en los valles de Río Polochic y Río Cahabón (que albergan bosques tropicales de montaña). Las familias cultivan una variedad nativa de la zona. Los granos son pequeños, pero muy aromáticos (la cooperativa ha trabajado en la fermentación de los granos, un paso importante para revelar los aromas del futuro chocolate).

Como ya explicamos en nuestra comparativa de los mejores , Ethiquable es una empresa cooperativa especializada en productos comestibles de comercio justo y agricultura ecológica. Desde hace 10 años apoya la agricultura campesina con 49 cooperativas de pequeños productores socios. Apoya a los productores en el campo para la realización de sus proyectos.

Cada uno de sus productos orgánicos y de comercio justo proviene de un solo terruño, de una sola organización que lleva a cabo un proyecto de desarrollo y empoderamiento. Con sus chocolates Grand Cru, realza terruños excepcionales como Costa de Marfil o Guatemala.

Ethiquable también ofrece muchos otros productos que incluyen chocolates con sabores originales (chocolate amargo con jengibre confitado, chocolate amargo con cacahuetes , chocolate amargo Gianduja (con avellanas tostadas, luego molido finamente en una pasta), Almendra oscura, Café almendra oscura, Caramelo oscuro con un toque de sal, quinua, etc.). 

En conclusión, este chocolate al 78% hará las delicias de los amantes del chocolate negro con sus notas únicas de caramelo y frutos amarillos. A pesar de su precio asequible, está elaborado con un Grand Cru, certificado orgánico y de comercio justo. 

 

Surtido de chocolates orgánicos / de comercio justo – Chevaliers d’Argouges

Ideal como regalo, esta caja incluye un surtido de chocolates negros 72% procedentes de agricultura ecológica y comercio justo. Se distinguen por una composición ejemplar (manteca de cacao 100% pura, sin aceite de palma ni OMG).

Este surtido es elaborado por una empresa familiar establecida en Normandía desde 1991 y en el sitio de Moyon desde 2006. Cada año durante casi 28 años, los Maîtres Chocolatiers des Chevaliers d’Argouges han diseñado cuidadosamente muchas delicias nuevas, respetando una fábrica con productos tradicionales. artesanía. 

En este surtido, encontrarás diferentes tipos de chocolates, con una composición irreprochable: 18 chocolates negros 72% y leche 37% orgánicos certificados (AB y Max Havelaar) y Fairtrade. La empresa es exigente a la hora de elegir las materias primas para cada receta (manteca de cacao 100% pura, sin grasas vegetales añadidas).

Los ingredientes se trabajan a mano, con guarniciones elaboradas según la tradición (se cuecen almendras, avellanas y azúcar en grandes calderos de cobre hasta que se carameliza el conjunto). Una vez enfriado, la preparación se muele hasta obtener un polvo fino, se incorpora a un chocolate derretido, luego se vierte sobre mesas de mármol y se corta con una guitarra. Una vez recubiertos, algunos bombones se decoran con frutos secos u otros ingredientes que nacen de la creatividad de los chocolateros.

Los Chevaliers d’Argouges también ofrecen otros dulces como naranjas, lemontas, tejas de chocolate, untar, mendigos , etc.

Los supermercados franceses son el principal cliente de la empresa. Los chocolates y dulces locales se distribuyen en todos los supermercados e hipermercados de Francia. También suministra a las comunidades, asociaciones y comités bombones y cestas de regalo para las fiestas. Y cerca de sus talleres, en Moyen, la boutique y la fábrica de chocolate también pueden darte la bienvenida.

Desde 2008, la empresa exporta sus chocolates artesanales a diferentes países como Bélgica, Inglaterra, Canadá o Estados Unidos.

Por lo tanto, es una elección que recomendamos si aprecia los chocolates negros y con leche o si desea ofrecer un ballotin Made in France de calidad a un aficionado. 

 

Caja Corazón de Metal Rojo 130 g – Neuhaus

Este surtido destaca tanto por su forma (una caja en forma de corazón ideal para los enamorados) como por su contenido diverso (10 pralinés Maison Neuhaus en chocolate negro, con leche y blanco).

Esta caja contiene un surtido de 10 bombones de la famosa Maison Neuhaus (bombones negros, bombones con leche y bombones blancos). Empaquetado en una hermosa caja de regalo en forma de corazón, esta es una opción ideal para los amantes. 

Incluye varios bombones de la casa. Puede encontrar la descripción detallada de todos sus chocolates en su sitio.

La casa belga Neuhaus destaca por su historia única. En 1912, Jean Neuhaus creó el primer chocolate relleno al que llamó «praliné». Tres años después, Louise Agostini, su esposa, inventó el ballotin para proteger y presentar estos pralinés de una manera atractiva. Desde entonces, La Maison ha seguido ofreciendo creaciones originales (por ejemplo, el Neuhaus History Collection Box que traza su historia o el Wine Pairing Box diseñado para degustar con vino).

Los especialistas de la casa seleccionan cuidadosamente cada ingrediente que componen sus bombones. Todos sus productos están elaborados sin OMG ni aceite de palma. Además, solo utilizan sabores y colores naturales.

Maison Neuhaus se compromete a obtener cada vez más cacao directamente, sin intermediarios. Al cosechar sus granos de cacao en su propia plantación, tienen la oportunidad de trabajar directamente con los agricultores garantizándoles un nivel de vida sostenible y buenas condiciones de trabajo (sus productos están certificados por el programa UTZ y por la organización Rainforest Alliance).

En conclusión, es una elección que te recomendamos si quieres degustar un buen chocolate belga u ofrecer una bonita caja . Neuhaus colabora con los chefs más reconocidos de Bélgica y de todo el mundo para desarrollar nuevas creaciones culinarias. Y para los más codiciosos, también recomendamos la caja Discovery Collection .

 

Chocolate con leche ecológico / arroz inflado – Alter Eco

Este chocolate con leche se distingue por su lado crujiente y dulce. Además, los granos de cacao que se utilizan para producirlo son de nuevo de comercio justo y agricultura ecológica.

Ofrecido por la empresa Alter Eco, este chocolate con leche y arroz inflado es un producto orgánico elaborado a partir de pasta de cacao de Perú y Ecuador. Contiene solo ingredientes naturales (no hay aroma ni lecitina presente en la composición) y consiste en azúcar de caña. Los consumidores lo aprecian por su textura crujiente. Al igual que Ethiquable, Alter Eco comercializa otros productos (arroz, café, etc.) certificados AB y Fairtrade. 

El proyecto nació gracias a Tristan Lecompte, con una pequeña tienda especializada en la venta de productos de comercio justo. Alter Eco se ha convertido en la primera marca de comercio justo en optar por la distribución masiva (el objetivo es ofrecer mejores salidas a los productores asociados). De hecho, puede encontrar fácilmente sus productos en los supermercados.

En el camino, se han distribuido en muchos países (en 19 de ellos actualmente). Alter Eco asegura el vínculo con 3.700 familias de pequeños productores de agricultura ecológica, trabajando en 26 cooperativas. En total, ofrece alrededor de sesenta productos, producidos y comercializados en el marco de un exigente comercio justo.

Con su chocolate con leche orgánico / arroz inflado, Alter Eco ofrece un chocolate elaborado con granos de cacao de Perú y Ecuador para un fondant más con granos de arroz inflados para un lado crujiente. 

Se compone de azúcar de caña, manteca de cacao, leche entera en polvo, arroz inflado (10%), pasta de cacao, leche desnatada en polvo y vainilla. Contiene un mínimo de 34% de cacao e ingredientes solo de agricultura orgánica y comercio justo certificado Fairtrade / Max Havelaar.

Al final, recomendamos los chocolates Alter Eco si desea un producto asequible producido en una sociedad donde la ética juega un papel importante. Además, sus productos están diversificados ( Chocolate negro 90% , Postre de chocolate negro , Avellanas enteras con leche , etc.) y están presentes en la mayoría de los supermercados.

 

Fuentes

  1. HuffPost, ¿Cómo elegir el chocolate adecuado? Consejos de un nutricionista , 23 de octubre de 2020
  2. Portal Masante.oiis.re, 10 reglas para elegir el chocolate adecuado , 23 de octubre de 2020
  3. Visit-Flanders, mejores marcas de chocolate belgas , 23 de octubre de 2020

 

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